イトヨリ鯛のすり身に地酒や焼酎、黒砂糖で味付けしました。
さつま揚げは、鹿児島では”つきあげ”とも呼ばれ、昔から食べられてきた郷土料理です。
そのままはもちろん、おでん、うどんの具、さつま汁、炊き込みご飯など料理に使われることもよくあります。
まさに母の味です。ぜひ鹿児島の味を味わってみてください。